Sos ragu alla bolognese

Ingrediente: 600 g carne tocata ( porc / vita + porc / vita ) 2 linguri unt 2 linguri ulei de masline 1 ceapa medie 1 morcov mare 3 tulpini telina / o felie de telina 125 g aprox 50 ml vin alb sec 1 vf de cutit de scortisoara 1 vf de cutit de…

Pizza bebeluseasca

Ingrediente: 4 oua 200 g smantana 4-5 feli de branza 3 felii de paine 20g unt 1/2 ardei rosu 1 lingurita patrunjel uscat ( optional ) Instructiuni: Se mixeaza ouale cu smantana Intre timp se curata painea de coaja si se taie in cubulete mici Se pun cubuletele de paine intr-o tava de 23 cm…

Omleta cu mascarpone

Ingrediente: 2 oua 2 linguri mascarpone 1/2  ardei mic 1/2 ceapa mica/ 10 cm praz 1 lingurita unt Instructiuni: Se amesteca ingredientele si le-am pus intr-o tigaie incinsa unsa in prealabil cu un strop de ulei Se amesteca incontinu pana oul e facut bine

Briose cu mascarpone si iaurt

Ingrediente: 4 oua 400 g faina 4 linguri sirop de artar 300g mascarpone 220g iaurt 4 ingurite praf de copt 140 g unt 160 ml lapte Instructiuni: Mixam ouale cu zaharul/ siropul Adaugati mascarponeul, praful de copt, untul, laptele si faina si omogenizati Adaugati si iaurtul si se mixeaza cat sa se incorporeze Se pune…

Chec cu dovleac placintar

Ingrediente: 7 linguri faina cu varf 3 oua 70 ml ulei masline 2 lingurite praf de copt bio 2-3 linguri de sirop de artar 4 linguri de dovleac placintar copt in prealabil 1 lingura carob optional o esenta de vanilie Instructiuni: Mixam ouale cu zaharul, uleiul ,esenta de vanilie apoi adaugam faina si praful de…

Clatite cu afine si iaurt

Ingrediente: 1 ou 250 ml /g iaurt 3% doua linguri sirop de artar o esenta vanilie / 1/2 lingurita pudra de vanilie (optional) 160 g faina 3 linguri afine 1 vf cutit ulei de cocos Instructiuni: Se mixeaza iaurtul, oul si zaharul/indulcitorul Se adauga treptat faina Apoi se adauga afinele , daca folositi afine congelate…

Clatite cu spanac

Cantitate: 2 + 1/2 clatite Ingrediente: 1 cub spanac congelat ( 1 lingura de spanac ) 75 g faina 125 iaurt 50g ricotta/branza de vaci 1 ou 1 vf cutit ulei de cocos Instructiuni: Se pune cubul in apa fiarta si apoi se strecoara bine Se amesteca intr-un bol oul, iaurtul si branza Apoi se…

Clatita cu capsuni la cuptor

Ingrediente: 3 oua 95 g faina de grau 100 ml lapte 2 linguri de sirop de artar/zahar 6 capsuni taiate fulgi de cocos Instructiuni: Se mixeaza ouale cu zaharul foarte putin Se adauga si laptele Apoi se incorporeaza si faina Se pune hartie de copt in vasul pentru copt Se adauga compozitia mixata si apoi…

Clafoutis cu afine

Ingrediente: 3 oua 90 g faina de grau 2 linguri de sirop de artar 150 ml lapte 140 g afine Instructiuni: Se mixeaza ingredientele inafara de afine Afinele le-am zdrobit cu furculita si le-am amestecat si pe ele Se pune hartie de copt pe fundul vasului Se pun in cuptorul preincalzit la 175 grade celsius…

Budinca de iaurt cu vanilie si gris

Ingrediente: 3 oua 300 g iaurt 3-4 linguri gris 1 lingurita pudra de vanilie 1 lingura sirop de artar Instructiuni: Se bat albusurile separat Galbenusurile se amesteca cu celelalte ingrediente Apoi se adauga si albusurile si se amesteca cu o spatula Se pune la cuptor la 180 grade timp de 40 min, cuptor preincalzit (…

Budinca mic dejun cu ricotta

Ingrediente: 4 oua 170 g ricotta 4 linguri gris unt pentru vas ( pentru laterale) Instructiuni: Se separa albusurile de galbenusuri Albusurile se bat spuma Galbenusurile se mixeaza cu grisul si ricotta Cu o spatula se adauga si albusurile  ( trebuie sa ramana aerata compozitia) Un vas de copt la cuptor se unge cu unt…

Friganele la cuptor

Ingrediente: 3 oua 6 felii de paine 100 ml lapte de 3,5% branza ( mozarella / telemea / cascaval) Instructiuni: Se bat ouale cu o furculita , apoi se adauga si laptele ( intr-o farfurie ) Se pune pe rand fiecare felie de paine pe o parte si pe cealalta cateva secunde sa se imbibe…

Biscuiti cu fulgi de cocos

Ingrediente: 4 oua 200 g faina ( eu am pus integrala) 100 g fulgi de cocos 2 linguri sirop de artar/zahar Instructiuni: Se mixeaza ouale cu zaharul Se adauga faina si cocosul Se pun bilute din aluat pe hartia de copt si se turtesc cu lingura Se da la cuptor preincalzit la 180 grade celsius…

Clatite cu banana fara ou

Ingrediente: 175 g faina 250 ml lapte de 3,5% 1-2 banane coapte 1 vf cutit ulei de cocos Instructiuni: Se marunteste cu furculita banana Se amesteca cu telul faina cu laptele pana devine un aluat omogen, apoi se adauga si banana maruntita si se amesteca Se unge tigaia antiaderenta cu uleiul de cocos si se…

Clatite cu branza

Ingrediente: 200 g branza ( branza de casa, telemea, ricotta, ceva ce nu se topeste) 125 ml lapte 2 oua 100 g faina alba de grau 1/3 lingurita ulei de cocos Instructiuni: Se mixeaza cu telul pentru amestecare usoara: ouale, branza si laptele  pana devine totul omogen, apoi se adauga faina si se mai amesteca…

Caviar bebelusesc (chia cu ceapa)

Ingrediente: chia hidratata peste noapte 2 lingurite ulei de masline 1/2 ceapa rosie tocata marunt putina sare Instructiuni: Se amesteca ingredientele si se pune peste bucatelel de paine Pofta buna! 🙂

Chia

Hidratare: se hidrateaza minim 2h Proportia pt hidratat:  1:10 raport chia: lichid Fierbere: nu se fierbe!   Informatii culese: Chia contine: De 5 ori mai mult calciu decât laptele De 3 ori mai mulţi antioxidanţi decât afinele De 3 ori mai mult fier decât spanacul De 2 ori mai multe proteine decât orice alte boabe, seminţe sau nu De…

Guacamole

Ingrediente: 3 avocado bine copti 1/2 ceapa tocata marunt 6- 8 catei de usturoi pisati o lingura suc de lamaie ( ca sa nu se oxideze avocado ) o rosie tocata marunt coriandru ( optional ) sare si piper dupa gust Instructiuni: Intr-un vas se amesteca toate si se pune in strat generos pe feliute…

Mini omlete la cuptor

Ingrediente: 2 oua putina ceapa marar   Instructiuni: se bat ouale , se adauga ceapa maruntita si se presara un pic de marar se pun la cuptor pentru 20 minute la 200 grade, cuptor preincalzit  

Malai cu lapte

Ingrediente: 1 l lapte 100 g unt 4 oua o lingurita sare 200 g zahar 8 g zahar vanilat 250 ml smantana 500 g branza de vaci proaspata 300 g malai 3 linguri faina de grau Instructiuni: Intr-un vas de 3 litri se adauga laptele, untul si sarea se lasa la foc incet sa fiarba….