Budinca mic dejun cu ricotta

Ingrediente: 4 oua 170 g ricotta 4 linguri gris unt pentru vas ( pentru laterale) Instructiuni: Se separa albusurile de galbenusuri Albusurile se bat spuma Galbenusurile se mixeaza cu grisul si ricotta Cu o spatula se adauga si albusurile  ( trebuie sa ramana aerata compozitia) Un vas de copt la cuptor se unge cu unt…

Friganele la cuptor

Ingrediente: 3 oua 6 felii de paine 100 ml lapte de 3,5% branza ( mozarella / telemea / cascaval) Instructiuni: Se bat ouale cu o furculita , apoi se adauga si laptele ( intr-o farfurie ) Se pune pe rand fiecare felie de paine pe o parte si pe cealalta cateva secunde sa se imbibe…

Biscuiti cu fulgi de cocos

Ingrediente: 4 oua 200 g faina ( eu am pus integrala) 100 g fulgi de cocos 2 linguri sirop de artar/zahar Instructiuni: Se mixeaza ouale cu zaharul Se adauga faina si cocosul Se pun bilute din aluat pe hartia de copt si se turtesc cu lingura Se da la cuptor preincalzit la 180 grade celsius…

Clatite cu banana fara ou

Ingrediente: 175 g faina 250 ml lapte de 3,5% 1-2 banane coapte 1 vf cutit ulei de cocos Instructiuni: Se marunteste cu furculita banana Se amesteca cu telul faina cu laptele pana devine un aluat omogen, apoi se adauga si banana maruntita si se amesteca Se unge tigaia antiaderenta cu uleiul de cocos si se…

Clatite cu branza

Ingrediente: 200 g branza ( branza de casa, telemea, ricotta, ceva ce nu se topeste) 125 ml lapte 2 oua 100 g faina alba de grau 1/3 lingurita ulei de cocos Instructiuni: Se mixeaza cu telul pentru amestecare usoara: ouale, branza si laptele  pana devine totul omogen, apoi se adauga faina si se mai amesteca…

Caviar bebelusesc (chia cu ceapa)

Ingrediente: chia hidratata peste noapte 2 lingurite ulei de masline 1/2 ceapa rosie tocata marunt putina sare Instructiuni: Se amesteca ingredientele si se pune peste bucatelel de paine Pofta buna! 🙂

Chia

Hidratare: se hidrateaza minim 2h Proportia pt hidratat:  1:10 raport chia: lichid Fierbere: nu se fierbe!   Informatii culese: Chia contine: De 5 ori mai mult calciu decât laptele De 3 ori mai mulţi antioxidanţi decât afinele De 3 ori mai mult fier decât spanacul De 2 ori mai multe proteine decât orice alte boabe, seminţe sau nu De…

Guacamole

Ingrediente: 3 avocado bine copti 1/2 ceapa tocata marunt 6- 8 catei de usturoi pisati o lingura suc de lamaie ( ca sa nu se oxideze avocado ) o rosie tocata marunt coriandru ( optional ) sare si piper dupa gust Instructiuni: Intr-un vas se amesteca toate si se pune in strat generos pe feliute…

Mini omlete la cuptor

Ingrediente: 2 oua putina ceapa marar   Instructiuni: se bat ouale , se adauga ceapa maruntita si se presara un pic de marar se pun la cuptor pentru 20 minute la 200 grade, cuptor preincalzit  

Malai cu lapte

Ingrediente: 1 l lapte 100 g unt 4 oua o lingurita sare 200 g zahar 8 g zahar vanilat 250 ml smantana 500 g branza de vaci proaspata 300 g malai 3 linguri faina de grau Instructiuni: Intr-un vas de 3 litri se adauga laptele, untul si sarea se lasa la foc incet sa fiarba….

Ciorba de burta

Ingrediente: 1 felie de telina mai groasa ( aprox 150 g) 3-4 frunze foi de dafin 1 pastarnac 2 morcovi 1 ceapa mare 3 linguri ulei 2 linguri rase de sare 8 catei de usturoi 2 galbenusuri 100ml smantana piper macinat 1kg burta de vita fideluta prefiarta 2,5 l- 3 l  apa 50g otet Instructiuni:…

Tapioca

Hidratare: nu necesita hidratare Fierbere: fierbe in 20-30 min , pana devine translucida si se ingroasa ca o budinca Proportia pt fierbere:  1:6 raport tapioca: lichid

Budinca vanilie

Ingrediente: 500 ml lapte 2 galbenusuri 2 linguri de amidon 2 linguri orice indulcitor doriti (eu am folosit sirop de artar) o lingurita carob / cacao ( pt copii mai mari / adulti ) Instructiuni: Se amesteca cu putin lapte amidonul sa nu se faca cocolase Se pune laptele , galbenusurile si amestecul de amidon…

Peste cu malai la tigaie

Ingrediente: peste (eu am folosit pastrav) malai ( cat sa pui pe o farfurie intinsa) ulei ( cam de un deget inaltime, ca la snitele ) sare Instructiuni: Se fileteaza pestele , se curata si se spala Se da cu sare fiecare bucata Se trece prin malai si se pune la prajit intr-o tigaie cu ulei…

Gris cu lapte si banana

Ingrediente: 250 ml lapte 3 linguri de gris o banana Instructiuni: Se fierb grisul in lapte pana se leaga  ( 5 min ) Se pune banana in cuptor 10 min la 200 grade Se zdrobeste banana cu furculita si se pune deasupra

Macaroane cu legume chinezesti

Ingrediente: jumatate de piept de pui punga macaroane legume chinezesti x 2 pungi 1 lingura ulei 100 ml soia / 150 ml oyster sauce Instructiuni: Puiul se taie si  il prajim in 1 lingura ulei aprox 10 min Adaugam legumele chinezesti cand e facut puiul Dupa ce se dezgheata se adauga soia si se mai…

Malai

Hidratare: nu este nevoie Fierbere: fierbe in 10 min Proportia pt fierbere: 3 linguri de malai la 350 ml apa sau lapte (iese mamaliga cremoasa) Se poate combina cu: – smantana – iaurt/smantana si branza de casa – branza de casa, smantana si ou fiert tare ( reteta : https://www.flaveur.ro/mamaliga-cu-branza-si-smantana-mbs/) – cu dovleac placintar (https://www.flaveur.ro/mamaliga-cremoasa-cu-dovleac-placintar/)

Quinoa

Hidratare: 8-12 h Fierbere: fierbe in 20-25 min Proportia pt fierbere:  1:2 sau 1:3 ..dar mie mi se evapora toata apa deci eu pun multaa apa si dupa strecor 😀 Alte informatii culese: Pe langa proteine sale unice, quinoa contine, de asemenea, amidon, zaharuri, ulei (continut ridicat în acid linoleic esenţial), fibre, minerale, si vitamine. Boabele…

Couscous

Hidratare: nu este nevoie! Fierbere/oparire: 10 minute (asa scrie pe ambalaj)  / oparit 15 minute ( recomandari din alte parti ) Proportia pt fierbere/oparire: 1:1 sau 1:2 pentru un couscous lichid ( grau: apa ) , se poate opari cu LAPTE Alte informatii culese: Cous cous – este derivat din grau. Contine riboflavina, care participa la formarea anticorpilor si…

Pui cu ardei iute si miere

Ingrediente: 6 catei de usturoi 3 bucati de ardei iute murat 9 linguri de ulei de masline 4-6 bucati piept de pui sare si piper 60 ml miere 2 linguri de apa / 50 ml Instructiuni: Se piseaza usturoiul si se amesteca cu ardeiul iute si 8 linguri de uleiul de masline Se aseaza pieptul…